– 导读 –
日本茶道文化与宋代的禅茶文化是怎样的关系 ？
卢冉先生引用了翔实的古籍纪录，从荣西法师在径山寺的茶宴谈到《禅苑清规》中的茶礼规范，再到苏轼与径山寺的深挚友谊，日本渡僧对禅茶文化、五山十刹的研学复刻，阐释了宋代禅茶文化对日本茶道形成之初的深刻影响 。
研读此文，感受卢冉先生笔下宋代茶文化的奇异魅力和历史意义……
作者：卢冉? ? 泉源：第一财经
在宋孝宗年间，就有一位日本僧人——荣西法师在径山寺享受过一次至高规格，甚至堪称盛大的茶宴 。
宋代的点茶，从宋代美术与文字文献中，我们已经或允许以回复其形式、用具与操作流程 。然而在现今各地的文化运动实践与操作中，我们却常 ？吹椒且糯兄霸焙拖不墩呙，时时照旧会将其与日本茶道相混淆 。
有须要对宋代的禅茶之路中，关于茶宴、茶汤会与煎点礼仪等宋代点茶运动，与日本茶道形成之初的历史关系做一个交接 。
《禅苑清规》 作者：[北宋] 宗赜慈觉
在宋徽宗时代的崇宁二年（1103年），宗颐法师编撰了一本叫《禅苑清规》的书 。书中林林总总总结了禅宗山林的种种一样平常仪轨规范 。法师写起来事无巨细，力争面面俱到 。
这么一部谆谆教导力争规范僧侣风貌的书，现在看起来却特殊难能难堪，由于内里详细纪录了禅寺之中州茶、汤、茶药之用度，茶汤礼、茶宴的举行和加入要领，好比：
“赴茶汤——院门特为茶汤 。礼数殷重 。受请之人不宜慢易 。”
指专程举行的茶汤宴礼，礼数很是尊重，受到约请不可怠慢 。
“既受请已 。须知先赴某处 。次赴某处 。后赴某处 。”
去的话，就要知道先去那里，再去那里，依次赴约 。
“清静就座 。弃鞋不得狼籍 。收足不得令椅子作声 。正身危坐不得背靠椅子 。”
就座以后，脱鞋要摆放整齐 。收脚放在足台上时不要让椅子爆发声音 。危坐不要靠椅背 。茶宴中要坚持正经的仪态 。
“俨然叉手朝揖主人 。”
吃茶前要先行叉手礼 。
“吃茶不得吹茶 。不得掉盏 。不得呼呻作声 。取放盏槖不得敲磕 。”
吃茶时不要吹汤面 。不要碰落茶盏 。不要喝作声响 。取放盏时都不要敲击桌面 。
“右手请茶药擎之 。候行遍相揖罢方吃 。不得张口掷入 。亦不得咬令作声 。”
吃茶药时间（寺院内将茶点叫做药）右手拿起，各人一起作揖后才吃 。不要丢入口中，也不要嚼作声音 。
[北宋] 宋徽宗《文会图》（局部）
这些详细而审慎的形貌，描绘了一场正经肃穆的禅林茶会时势 。
宋时，僧人视茶如视法，看待茶宴，总是提起十二万分兢兢业业的态度，着实让人感动 。
日本古籍《类聚名物考》纪录：
“茶宴之起 。正元年中，筑前国崇福寺开山南浦绍明，入唐时宋世也，到径山寺谒虚堂，而传其法而皈，时文永四年也 。绍明皈时，携来台子一具，为崇福寺重器也，后其台子赠紫野大德寺 ；蛟疲禾炝驴婷未，以此台子行茶宴焉 。故茶宴之始自禅家 。”
这里提到了，日本茶道来自于浙江杭州的径山寺，由南浦绍明法师带回日本崇福寺 。
这位南浦绍明就是一名在南宋理宗开庆元年1259年入宋学法的留学僧 。咸淳元年（1265年）八月，随着他的师父虚堂智愚禅师，来到径山修行 。学习了三年后，回到日本崇福寺发挥茶宴 。
余杭径山寺是南宋禅院“五山”之首，也是南宋禅茶和日本茶道的源头 。
现实上，在宋孝宗年间，就有一位日本僧人——荣西法师在径山寺享受过一次至高规格，甚至堪称盛大的茶宴 。
听说，在淳熙十四年（1187年）的时间，临安大旱不雨，宋孝宗十分忧虑，于是派人请天台万年寺虚庵怀敞法师，前来临安做法求雨 。
但不知是法师身体不适，照旧对自己这位异域学生十分有信心 。法师并没有亲自去临安主持法事，而是派了学生荣西法师，进京为孝宗求雨 。没想到，这次法事做得很是乐成，所祷十分灵验 。不但马上天降大雨，甚至横行市井的瘟疫也消逝了 。
宋孝宗非 ？，封荣西为“千光大法师” 。并且，在杭州径山寺举行茶宴庆祝 。这也是宋代一次十分难堪的由天子指办的禅宗茶宴史事 。
这次的履历想必使荣西十分震撼 。以后荣西对茶十分着迷，回国后参照茶圣陆羽的《茶经》，用汉、日双语写成上下两卷本的《吃茶养生记》 ？闼担“茶也，末代养生之仙药，人伦延龄之妙术也 。”这是日本的第一本茶书 。
日本建保二年（1214年），处于镰仓幕府时期 。幕府将军源实朝，有一日醉酒，荣西禅师用一盏茶扫除了将军的痛苦，并乘机献上《吃茶养生记》，这肇始了茶在日本武士阶级中的盛行，荣西由此被尊为“日本茶祖” 。
禅宗茶宴，以后在异国异乡也发挥光大 。
茶百戏（又名“分茶”、“水图画”）
那么，这种在中国古籍里常被叫做茶宴、茶会、茶汤会的运动，究竟为何而举行呢 ？
茶汤煎点可以说是禅寺种种社会运动的载体，禅寺开展大巨细小的运动都能通过“茶”这个载体来泛起 。通过茶汤会来转达礼数、宣布任免和相同社区关系 。
遵照茶汤礼仪荷载的内容来分，有五个类型：
一、四节的茶汤礼仪
所谓“四节”指的就是安居最先（四月十五日）的“结夏”，安居竣事（七月十五）的“解夏”，以及冬至、新年 。“安居”可以简朴明确为师父们的暑假，四节茶汤煎点是禅寺盛大的时令礼仪 。
二、僧职任免的茶汤礼仪 。
新旧知事、头首交替时，需要举行茶汤会，以体现对新任者礼请，对卸任者感恩之意 。
三、挂搭新到的特为茶汤礼仪 。
什么叫“挂搭”呢 ？可以明确为外地的僧人到寺院里来挂职，要举行一个接待茶汤会 。
四、特殊为住持举行的煎点礼仪 。
住持受请、新住持入院时举行的茶汤会，也就是专门围绕住持开展的一些茶会 。
五、一样平常茶汤煎点礼仪 。
一样平常茶汤，顾名思义指的是像浴茶、念诵汤，这些经常性开展的一样平常茶汤会 。
这五种差别的茶汤会、茶宴，基本贯串了山林生涯的方方面面，可以说是：一遇大事就吃茶，高人来了也吃茶 。
而这些来过的高人之中，就包括文采被我们千年仰慕的苏东坡 。
苏东坡画像
熙宁四年七月，时年35岁的苏轼怅然离京，宋神宗任命他为杭州通判——
“我本无家更安住，家乡无此好河山 。”
苏轼对杭州的爱溢于言表，以后他啸傲烟霞，挥洒翰墨，在他笔下，既写出了“新月如尤物，出海初弄色”的西湖月夜，也道出了“西崦人家应最乐，煮芹烧笋饷春耕”的田园风姿 。
苏轼也和径山寺结下了不解之缘 。
从写下第一首“径山诗”——《游径山》：“众峰来自天目山，势若骏马奔平川……”最先，至少写了十首“径山诗”——
《自径山回，得吕察推诗，用其韵招之，宿湖上》《径山道中次韵答周主座兼赠苏寺丞》《再游径山》《初自径山归，述古召饮介亭，以病先起》……
并和径山寺僧侣结下了友情——直到苏轼临终前，这份生死友好还会展现 。
余杭径山，在苏轼心中的分量不轻 。
著名的“乌台诗案”后，苏轼又遭贬谪黄州 。径山寺派僧人到黄州求碑文，他直率地允许了；获得唐代的释迦佛像，他也会托人送给径山寺 。
以前在径山时，苏轼就很喜欢径山龙井水，还信托用其洗眼，有提升视力的功效 。脱离杭州以后，曾让朋侪千里送水——他在《次韵杨次公惠径山龙井水（龙井水洗病眼有用）》里写道：
“漏尽鸡号厌夜行，年来小器溢瓶罂 。”
这就是曾主持北苑贡茶的蔡襄也盛赞过的，堪为贡茶绝配的泉水：
“松下石泓，激泉成沸，甘白可爱，即之煮茶 。凡茶出北苑第品之无上者，最难其水，而此宜之 。”
元符四年（1101年）七月二十三日，已是苏轼临终的前几天 。他的方外朋侪径山维琳来访，两人于夜凉时卧榻倾谈——维琳是专程为东坡居士的生死大事而来 。
二十六日，维琳以偈语问疾，东坡也以《答径山琳长老》作答：
与君皆丙子，各已三万日 。
一日一千偈，电往那容诘 。
大患缘有身，无身则无疾 。
一生笑罗什，神咒真浪出 。
——这是苏轼人生中最后的文字 。
这位与苏轼友谊甚笃的维琳长老，正是径山寺的第七代住持：维琳无畏禅师 。
他还与苏轼杭州任上的同事——司法参军毛滂，也有很是深挚的友情，常有茶诗往来 。其中有一首诗，名字特殊长：
《十月十日访琳道人于禅静寺与之彷徨泉石间甚久道人云有大龙团藏亦数年食且几尽因出刀圭许而龙躯仅馀一爪色理极苍古又云赵清献公尝得须菩提画像乃张画壁间煎所谓龙爪以饷仆迫夜来归坐县之东堂见月奉寄一首》 。
这种话痨式的问题，却无意中透露了维琳禅师吃茶的富厚细节：
1、维琳禅师和朋侪品茗前，喜畛刳径山的泉石美景中先散散步；
2、维琳禅师藏有大龙团，这就切合了蔡襄在径山寺提到径山泉水配北苑贡茶的提法；
3、维琳禅师的茶楼挂有一张须菩提画像——宋代人以为须菩提就是菩提达摩祖师，也是禅宗的开山祖师 。
别的，这段文字也诠释了日本与韩国茶家，茶楼中所谓“茶挂”的源头 。
尚有一件藏于日本的中国宋代书法作品《法语·示璋禅人》，它的作者是密庵咸杰禅师，他曾是800多年前的宁波天童寺方丈 。
密庵咸杰禅师画像
密庵咸杰生于北宋徽宗崇和元年（1118年），是福州福清人，17岁落发，日后成为南宋初期屈指可数的禅门巨匠 。
某一年秋天，在径山万寿禅寺里，僧众会聚在密庵咸杰的方丈室不动轩里，求密庵开示 。时年62岁的密庵咸杰即兴挥毫，写下了一段法语，赠与了一位叫璋禅人的随侍 。
法语全文26行，共290字 。从字面上看，叙述的是修行佛道的奥义及禅宗用功的心要，与茶道似乎不相关 。但因日本茶人向来把宋代杭州的“径山茶宴”视为茶道源头，密庵咸杰主张不管看待客人、修行者照旧外来俗人，都要施以煎点之礼，此举对日本茶道爆发了深远的影响 。
现在日本大德寺龙光院里尚有密庵茶楼，是日本三大国宝级茶席之一，里头悬挂的这幅《法语·示璋禅人》茶挂，被日本文化厅视为最高品级文物——国宝，它也是现在存世的唯逐一件密庵咸杰墨迹，代表了日本禅茶之路的“法脉源头” 。
据《南宋元明僧宝传》纪录，密庵咸杰于淳熙十一年（1184年）来到明州太白山麓住持天童寺 。两年后的夏历六月十二，“无病示寂，塔于寺东”，世寿69岁 。
宋代的天童寺，也像中国众多寺院一样，有专学生产茶叶的茶园 。在此，僧侣生产茶叶的劳动与参禅悟道的一样平常作业合二为一了 。
时间来到嘉定年间，宋宁宗依卫王史弥远之奏请，定江南禅寺之品级，品第江南各寺，尊表五山、十刹 。
以余杭径山寺，钱塘灵隐寺、净慈寺，宁波天童寺、阿育王寺，为禅院五山 。
钱塘中天竺寺，湖州道场寺，温州江心寺，金华双林寺，宁波雪窦寺，台州国清寺，福州雪峰寺，建康灵谷寺，苏州万寿寺、虎丘寺，为禅院十刹 。
以钱塘上天竺寺、下天竺寺，温州能仁寺，宁波白莲寺，为教院五山 。钱唐集庆寺、演福寺、普福寺，湖州慈感寺，宁波宝陀寺，绍兴湖心寺，苏州大善寺、北寺，松江延庆寺，建康瓦官寺，为教院十刹 。后律院亦仿效设立五山十刹 。
其时的释教寺院可分三种，即禅寺、教寺、律寺 。禅寺（院）是以修持禅定为主的；教寺即讲寺，是研究发挥释教经典的；律寺则是研习和传持戒律为主的寺院 。
五山十刹共为中国官寺制度中最高的寺院，以五山位在所有寺院之上，十刹之寺格次于五山 。
《五山十刹图之径山寺僧堂平面图》（东福寺本）
宋理宗开庆元年（1259年），日僧彻通义介入宋巡拜五山十刹，回国后作《五山十刹图》，问世后，日本释教也最先效仿宋，设立自己的五山十刹，仿建宋禅寺的修建样式，仿行禅门的生涯方法 。
至此时，径山寺列为五山之首为禅林之冠 。一条由余杭径山而始，贯串钱塘、建康、苏州、湖州、温州、金华、台州、福州、宁波直达日本镰仓的禅茶之路 。就此应运形成了 。
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